طراحی و ساخت سازهای چوبی فرآیندی هنری و فنی است که شامل انتخاب مواد مناسب، طراحی دقیق و ساخت با استفاده از ابزارها و تکنیک‌های خاص می‌شود. این هنر از دیرباز وجود داشته و در فرهنگ‌های مختلف با سبک‌ها و روش‌های متفاوتی اجرا می‌شود.

در مرحله طراحی، به عواملی همچون نوع چوب، ابعاد ساز، نوع صدا و استفاده نهایی توجه می‌شود. سپس با استفاده از ابزارهایی مانند اره، چکش و دستگاه‌های خاص، چوب‌ها برش، شکل‌دهی و به یکدیگر متصل می‌شوند تا ساز نهایی شکل بگیرد.
سازهای چوبی از جمله سازهایی نظیر گیتار، ویولن و پیانو، به دلیل صدای گرم و دلنشینی که تولید می‌کنند، محبوبیت بالایی دارند. این ابزارها نه تنها به عنوان وسایل موسیقی، بلکه به عنوان آثار هنری نیز شناخته می‌شوند و نیازمند دقت و مهارت بالایی در ساخت هستند.